Rezept des Monats

Gefüllte Zucchetti
(Dauer ca. 45 Minuten)

ZUBEHÖR:
Grillrost
Alufolie

ZUTATEN: (für 4 Portionen)
2 Knoblauchzehen
2 TL Thymian
½ TL Paprikapulver
¼ TL Zimt
½ Zitrone
50g Mandeln gemahlen
1 Ei
400g Hackfleisch
4 Zucchetti
Salz/Pfeffer
Cayenpfeffer



ZUBEREITUNG:
Knoblauch fein hacken. Knoblauch, Thymian, Paprikapulver, Zimt, Zitronenschale, Mandeln, Ei und Hackfleisch gut verkneten. Kräftig mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Zucchetti waschen, putzen, quer und längs halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Die Hälfte der ausgehöhlten Zucchetti mit der Hackmasse füllen, die restlichen Zucchettihälften fest darauf drücken.
6 cm breite Streifen Alufolie mehrmals falten, sodass ein festes, ca. 1 cm breites Band entsteht. Für jede Zucchettihälfte 2 Bänder falten. Die Bänder um die gefüllte Zucchetti legen und vorsichtig zudrehen. Zucchetti leicht mit Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze 20-25 Min. grillen.


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